SushiSwap là một giao thức trao đổi phi tập trung được xây dựng trên nền tảng blockchain Ethereum, không sử dụng sổ lệnh. Thay vào đó, nó sử dụng một mô hình được gọi là Automated Market Maker (AMM), nơi các nhà cung cấp thanh khoản thêm tiền vào các nhóm thanh khoản để các trader có thể giao dịch, hoán đổi